Mon voyage inoubliable au Vietnam : expériences, lieux et saveurs à ne pas manquer

Les incontournables du Vietnam

Lors de mon récent périple au Vietnam, j’ai été subjugué par la richesse culturelle et la beauté naturelle de ce pays d’Asie du Sud-Est. Dès mon arrivée à Hanoi, la capitale trépidante, j’ai plongé dans l’effervescence des rues animées, où les scooters se faufilent entre les étals de street food odorants. Le lac Hoan Kiem, véritable oasis de tranquillité au cœur de la ville, m’a offert un moment de répit bienvenu.

Mon voyage s’est poursuivi vers la baie d’Halong, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Naviguer entre les impressionnants pitons karstiques émergeant des eaux émeraude a été une expérience presque mystique. J’ai passé une nuit à bord d’une jonque traditionnelle, bercé par le clapotis des vagues et émerveillé par le ciel étoilé.

Hoi An, la perle du centre du Vietnam

Ma prochaine étape m’a conduit à Hoi An, ancienne cité portuaire au charme intemporel. Ses ruelles pavées, bordées de maisons aux façades jaunes et de lanternes colorées, m’ont transporté dans une autre époque. J’ai profité de mon séjour pour me faire confectionner un costume sur mesure par l’un des nombreux tailleurs de la ville, une tradition locale réputée.

La plage d’An Bang, à quelques kilomètres du centre, m’a offert un cadre idyllique pour me détendre et savourer les fruits de mer fraîchement pêchés. Les couchers de soleil y sont particulièrement spectaculaires, baignant la mer et le sable d’une lumière dorée.

L’aventure dans les montagnes du nord

Avide de paysages grandioses et d’authenticité, j’ai pris la direction de Sapa, nichée dans les montagnes du nord. Les rizières en terrasses à perte de vue, sculptant les flancs des vallées, m’ont laissé sans voix. J’ai eu la chance de rencontrer des membres des ethnies Hmong et Dao, vêtus de leurs costumes traditionnels colorés, qui m’ont fait découvrir leur mode de vie ancestral.

Une randonnée guidée m’a permis d’explorer les villages reculés et d’admirer le mont Fansipan, point culminant de l’Indochine. L’ascension fut rude mais la vue panoramique au sommet valait amplement l’effort fourni.

Les saveurs du Vietnam

La gastronomie vietnamienne a été l’une des révélations de mon voyage. À Hanoi, j’ai dégusté un pho fumant, cette soupe de nouilles au bœuf parfumée aux herbes fraîches, attablé sur un petit tabouret en plastique au milieu du trottoir. À Hoi An, le cao lau, spécialité locale de nouilles épaisses au porc grillé et aux herbes, m’a conquis par ses saveurs uniques.

Dans le delta du Mékong, j’ai savouré des fruits exotiques fraîchement cueillis et goûté au ca phe sua da, ce café glacé au lait concentré sucré qui est devenu mon rituel matinal. Les marchés flottants m’ont offert un festival de couleurs et d’odeurs, où j’ai pu acheter des ingrédients frais directement depuis les barques des vendeurs.

Ho Chi Minh-Ville, entre tradition et modernité

Mon périple s’est achevé à Ho Chi Minh-Ville, anciennement Saigon, où le passé colonial côtoie les gratte-ciels futuristes. J’ai visité le Palais de la Réunification, témoin de l’histoire mouvementée du pays, ainsi que les tunnels de Cu Chi, vestige fascinant de la guerre du Vietnam.

La vie nocturne trépidante de la ville m’a entraîné dans des bars sur les toits offrant une vue imprenable sur la skyline illuminée. J’ai terminé mon séjour par une balade en vespa vintage, slalomant entre les milliers de scooters qui animent les rues de la métropole du sud.

Où séjourner au Vietnam

Tout au long de mon voyage, j’ai alterné entre différents types d’hébergements pour vivre pleinement l’expérience vietnamienne. À Hanoi, j’ai opté pour une chambre d’hôtes dans une maison traditionnelle du vieux quartier, me permettant de m’immerger dans la vie locale. Dans la baie d’Halong, la nuit passée sur une jonque m’a offert un confort surprenant allié à une expérience unique.

À Hoi An, j’ai séjourné dans un resort en bord de mer, alliant le charme de l’architecture locale au luxe moderne. Pour mon escapade à Sapa, j’ai choisi un homestay chez l’habitant, partageant le quotidien d’une famille Hmong et dormant sur un simple matelas au sol, une expérience authentique et enrichissante. Enfin, à Ho Chi Minh-Ville, j’ai profité du confort d’un hôtel haut de gamme avec piscine sur le toit, offrant une vue panoramique sur la ville.

Conseils pratiques pour voyager au Vietnam

Pour profiter pleinement de votre séjour au Vietnam, je vous recommande de prévoir au moins deux semaines afin de couvrir les principales régions du pays. Le meilleur moment pour visiter dépend de la zone : le nord connaît un hiver frais de novembre à mars, tandis que le sud jouit d’un climat tropical toute l’année. La période de septembre à décembre offre généralement des conditions agréables dans l’ensemble du pays.

N’oubliez pas de vous procurer un visa avant votre départ, sauf si votre séjour est inférieur à 15 jours pour certaines nationalités. Les déplacements intérieurs peuvent se faire en avion pour gagner du temps, mais je vous conseille vivement d’expérimenter au moins un trajet en train, notamment la ligne reliant Hanoi à Ho Chi Minh-Ville, pour profiter des paysages spectaculaires.